جمبري وفطر وبازلاء مقلاة على الطريقة الصينية

المقادير :
مرق دجاج: نصف كوب (قليل الصوديوم)
صلصة الصويا: ملعقتان كبيرتان (منخفضة الصوديوم)
الزنجبيل: ملعقتان كبيرتان (مبشور)
دقيق الذرة: ملعقة صغيرة
الزيت النباتي: ملعقة كبيرة
الفطر: 200 غم (شرائح)
البازيلاء: 100 غراماً
الجمبري: نصف كيلو (متوسط أو كبير الحجم مقشر ومعد)
البصل الأخضر: 2 عود (مقطع إلى شرائح رقيقة)
ملح: حسب الرغبة
فلفل أسود: حسب الرغبة
الأرز: حسب الرغبة (أو نودلز مع التقديم)

طريقة التحضير

1. في وعاء صغير، اخلطي المرق وصلصة الصويا والزنجبيل ودقيق الذرة.

2. يسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية . يقلب الفطر، حتى يتبخر السائل أو يحمر الفطر من 6-10 دقائق. تتم إضافة البازلاء. تقلب حتى تصبح طرية حوالي دقيقتين. ثم يضاف الجمبري ويقلب حتي يصبح وردي اللون، من 3 إلى 5 دقائق. ثم تتم إضافة البصل الأخضر ويقلب 30 ثانية. يحرك الخليط ويصب في مقلاة. يقلب على النار حتى تصبح الصلصة سميكة قليلاً، لحوالي دقيقة. يتبل بالملح والفلفل ويقدم مع الأرز أو النودلز لمن يرغب.