طريقه عمل كيك الأناناس

قدمى كيك الأناناس بطعم وذاق مختلف 

المقادير

شرائح أناناس

4/1 1 كوب زبدة

2 كوب سكر بودرة

4 بيض

4/1 كوب حليب

2 كوب دقيق

4/1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

2/1 2 كوب فاكهة طازجة قطع صغيرة "كيوي وفراولة"

مربى المشمش / كرز طازج للتزيين "اختياري"

الطريقة

- تبطن صينية كيك مستديرة بورقة زبدة وتوضع شرائح الاناناس في الصينية وتخفق الزبدة مع السكر البودرة في وعاء عميق بواسطة (مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة حتى يصبح كالكريمة.

- يضاف البيض تدريجيا "واحدة تلو الأخرى" ثم الحليب مع الاستمرار في الخفق وينخل الدقيق، الفانيليا والبيكنج بودر، يضاف تدريجيا ويخفق الخليط حتى يتجانس.

- تضاف الفاكهة الطازجة مع التقليب بخفة بأستخدام ملعقة خشبية ويصب العجين في الصينية المعدة ويوزع فيها بالتساوي.

- يخبز الكيك في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى النضج ويترك الكيك ليبرد قليلاً، ثم يقلب على شبكة معدنية حتى يبرد قليلاً  

- يدهن سطح الكيك بمربى المشمش المخففة بقليل من الماء الساخن بواسطة فرشاة.

- توضع كل حبة كرز في كل تجويف