كيكة الشيكولاتة

مقادير الكيك:
-1 1/4 كوب دقيق
- رشة ملح
- 3/4 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 4 1/2 ملعقة كبيرة كاكاو
- 1 عبوة بودنج شكولاتة
- 1 كوب زبده
- 1 كوب سور كريم
- 1/2 كوب حليب ساخن
- 3/4 كوب سكر
- 4 بيضات مخفوقة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 1/2 كوب حبيبات شكولاتة
طريقة الكيك
1 - يسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط وتدهن صينيه بالزبده و فى طبق ينخل الدقيق والملح والبيكنج بودر.
2 - فى العجان الكهربائى يضرب الكاكاو وبودنج الشكولاتة والحليب الساخن على سرعة بطيئة حتى تختلط تماما ثم يترك الخليط قليلا حتى يبرد.
3 - يضاف البيض والفانيليا إلى خليط الكاكاو ويضرب على سرعة عالية حتى تختلط تماما ثم يضاف الزبده إلى الخليط ويستمر الضرب حتى يندمج معه جيدا.
4 - تقلل سرعة العجان ويضاف 1/2 كمية خليط الدقيق إلى الخليط ويضرب على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
5 - تقلل سرعة العجانة مرة أخرى ويضاف النصف الثانى من الدقيق بالتدريج إلى الخليط مع الإستمرار فى الضرب وتضاف حبيبات الشكولاتة إلى الخليط وترفع سرعة العجانة ويضرب لمدة دقيقة أخرى حتى يرتفع.
6 - يصب خليط الكيك فى صينيه الكيك ويخبز فى الفرن من 50 إلى 60 دقيقة.
7 - يخرج الكيك من الفرن ويترك ليبرد تماما وبعد حوالى 20 دقيقة يكون الكيك قد برد ويمكن نقله إلى طبق التقديم.