القاهرة - فلسطين اليوم
طريقة عمل دجاج على الطريقة المراكشية
المقادير
دجاجة كاملة
بصلة صغيرة أو رأسا كرّات
2 فص ثوم
بقدونس مفروم
كزبرة مفرومه
3 ملاعق طعام من الزبدة في حرارة الغرفة
ليمونة
ملعقة صغيرة الملح
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كمون
بقدونس
كزبرة
خطوات التحضير:
-افرمي البصل ناعماً جداً مع الثوم، والبقدونس، والكزبرة، والملح، والتوابل في خلاط الطعام.
-اضيفي الزبدة واخلطيها مع المزيج ليصبح معجوناً ناعماً.
-ادهني جلد الدجاج جيداً بهذا المعجون، ثم ضعي قطع الدجاج جانباً ساعة أو ساعتين.
- في فرن 200 درجة ضعي قطع الدجاج في صينية ووزعيها حولها قطع الليمون.
-اسكبي فوقها عصير الليمون سوي الدجاج في الفرن لمده ساعه وربع حتى ينضج، مع سكب عصارة الدجاج فوق الدجاج بين الحين والآخر خلال الطهي.
-إذا أصبحت قطع الدجاج ذهبية اللون بسرعة، غطيها بورقة ألمنيوم.
-اتركي الدجاج مغطى في الصينية لمدة 5 إلى 10 دقائق، ثم زينيها بالبقدونس أو الكزبرة قبل التقديم.
أرسل تعليقك