ريش ضأن مع المفتول المغربية
آخر تحديث GMT 04:53:15
 فلسطين اليوم -

ريش ضأن مع المفتول المغربية

 فلسطين اليوم -

 فلسطين اليوم - ريش ضأن مع المفتول المغربية

ريش ضأن مع المفتول المغربية
القاهرة - فلسطين اليوم

قدم الشيف أسامة الطيب طريقة تحضير الريش الضأن على الطريقة المغربية خلال برنامجه 'مع أسامة الطيب' وذلك بمناسبة عيد الأضحى المبارك،

وإليكم المقادير وطريقة التحضير: المقادير:

1/2 كوب دقيق ،1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو (بابريكا) ،1 ملعقة صغيرة كمون مطحون، 6-8 ريش ضأن ،4 ملعقة كبيرة زيت زيتون،2 بصل مفروم،2 فص ثوم مفروم ،2 كوب مغربية  (مفتول)،1/2 كوب عدس بني ،2 ملعقة صغيرة معجون طماطم ،2  كوب مرق لحم، ملح وفلفل 1 كوب قطع طماطم مع العصير، لوز حلقات.

الطريقة: -

يُخلط الدقيق ونصف مقدار البابريكا والكمون وتُغطى به الريش جيدًا. - يُسخن نصف كمية الزيت في إناء على نار متوسطة، تضاف الريش وتحمر من الجهتين، ترفع وتحفظ جانبًا. - يُضاف نصف كمية البصل والثوم والكمية المتبقية من البابريكا لنفس الإناء على نار متوسطة ويقلب حتى يُصبح البصل ذهبي اللون.

- تُضاف المغربية والعدس، يذاب معجون الطماطم في المرق ويضاف، يُتبل الخليط بالملح والفلفل وتُقلب، وعند البدء في الغليان تُغطى وتخفض الحرارة ويُترك حتى تمام نضج المغربية أو المفتول. - يُسخن المتبقي من الزيت في إناء آخر ويُضاف باقي كمية البصل والثوم والكمون ويتبل بالملح والفلفل ويقلب لعدة دقائق حتى يلين.

- يُضاف عصير الطماطم ويقلب وتُضاف الريش المحمرة ويُترك حتى البدء في الغليان ويُغطى وتُخفض الحرارة ويُترك حتى تمام النضج حوالي 15 دقيقة. - تُوضع المغربية في طبق التقديم ثم تُرص الريش فوقها وتُغطى بالصلصة الناتجة وتُزين بحلقات اللوز. يُراعى إضافة قليل من المرق إذا تشربت المغربية كل السوائل قبل تمام النضج.

يُمكن استخدام قطع من اللحم بدلاً من الريش وتتبيلها وتحميرها بنفس الطريقة ويُمكن أن تُضاف إلى المغربية وتُغطى بالمرق. ويمكن استعمال لسان العصفور بدلا ًمن المغربية.قدم الشيف أسامة الطيب طريقة تحضير الريش الضأن على الطريقة المغربية خلال برنامجه 'مع أسامة الطيب' وذلك بمناسبة عيد الأضحى المبارك، وإليكم المقادير وطريقة التحضير: المقادير: 1/2 كوب دقيق ،1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو (بابريكا) ،1 ملعقة صغيرة كمون مطحون، 6-8 ريش ضأن ،4 ملعقة كبيرة زيت زيتون،2 بصل مفروم،2 فص ثوم مفروم ،2 كوب مغربية  (مفتول)،1/2 كوب عدس بني ،2 ملعقة صغيرة معجون طماطم ،2  كوب مرق لحم، ملح وفلفل 1 كوب قطع طماطم مع العصير، لوز حلقات. الطريقة: - يُخلط الدقيق ونصف مقدار البابريكا والكمون وتُغطى به الريش جيدًا.

- يُسخن نصف كمية الزيت في إناء على نار متوسطة، تضاف الريش وتحمر من الجهتين، ترفع وتحفظ جانبًا. - يُضاف نصف كمية البصل والثوم والكمية المتبقية من البابريكا لنفس الإناء على نار متوسطة ويقلب حتى يُصبح البصل ذهبي اللون.

- تُضاف المغربية والعدس، يذاب معجون الطماطم في المرق ويضاف، يُتبل الخليط بالملح والفلفل وتُقلب، وعند البدء في الغليان تُغطى وتخفض الحرارة ويُترك حتى تمام نضج المغربية أو المفتول.

- يُسخن المتبقي من الزيت في إناء آخر ويُضاف باقي كمية البصل والثوم والكمون ويتبل بالملح والفلفل ويقلب لعدة دقائق حتى يلين. - يُضاف عصير الطماطم ويقلب وتُضاف الريش المحمرة ويُترك حتى البدء في الغليان ويُغطى وتُخفض الحرارة ويُترك حتى تمام النضج حوالي 15 دقيقة.

- تُوضع المغربية في طبق التقديم ثم تُرص الريش فوقها وتُغطى بالصلصة الناتجة وتُزين بحلقات اللوز. يُراعى إضافة قليل من المرق إذا تشربت المغربية كل السوائل قبل تمام النضج. يُمكن استخدام قطع من اللحم بدلاً من الريش وتتبيلها وتحميرها بنفس الطريقة ويُمكن أن تُضاف إلى المغربية وتُغطى بالمرق. ويمكن استعمال لسان العصفور بدلا ًمن المغربية

palestinetoday
palestinetoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

ريش ضأن مع المفتول المغربية ريش ضأن مع المفتول المغربية



GMT 03:46 2016 الجمعة ,27 أيار / مايو

ريش ضأن مع المفتول المغربية

GMT 05:36 2016 الإثنين ,09 أيار / مايو

ريش ضأن مع المفتول المغربية

GMT 20:40 2016 السبت ,02 إبريل / نيسان

ريش ضأن مع المفتول المغربية
 فلسطين اليوم -

هيفاء وهبي تتألّق بفستان مرصع بالكريستال

القاهرة - فلسطين اليوم
هيفاء وهبي خطفت الأنظار بالتزامن مع احتفالها بعيد ميلادها بأناقتها ورشاقتها التي ظهرت بها خلال حفلها الأخير الذي أحيته في قطر، حيث أبهرت النجمة اللبنانية جمهورها على المسرح بطلتها اللامعة بفستان مرصع بالكامل بحبات الكريستال، وبهذه الإطلالة تعود هيفاء وهبي لستايل الفساتين المجسمة التي تتباهي من خلالها بجمال قوامها وهو التصميم الذي كانت تفضله كثيرا أيقونة الموضة، وذلك بعد اعتمادها بشكل كبير على صيحة الجمبسوت التي أطلت بها في معظم حفلاتها السابقة. هيفاء وهبي سحرت عشاقها في أحدث ظهور لها على المسرح خلال حفلها الأخير بقطر بإطلالة جذابة بتوقيع نيكولا جبران، حيث اعتمدت أيقونة الموضة مجددا التصميم المحدد للقوام مع الخصر الذي يبرز بقصته الضيقة مع الحزام جمال قوامها، حيث تمايلت هيفاء وهبي على المسرح بأسلوبها الأنثوي المعتاد بف...المزيد

GMT 22:52 2023 الإثنين ,13 آذار/ مارس

هيفاء وهبي تتألّق بفستان مرصع بالكريستال

GMT 16:48 2018 الأربعاء ,26 كانون الأول / ديسمبر

فساتين السهرة القصيرة تسيطر علي عالم الموضة في 2018

GMT 12:50 2019 الإثنين ,25 شباط / فبراير

"سحاب 73" أول طائرة سورية خالصة تصميمًا وصناعة

GMT 18:23 2018 الأربعاء ,29 آب / أغسطس

إصابة 14 طالبة إثر حادث دهس في مدينة الخليل

GMT 10:19 2018 الثلاثاء ,05 حزيران / يونيو

القوات الحكومية السورية تنفذ قصف على جبال اللاذقية

GMT 20:58 2018 الأحد ,20 أيار / مايو

برشلونة يودع إنييستا بالفوز على سوسييداد

GMT 21:39 2018 الخميس ,25 كانون الثاني / يناير

قائد منتخب اليمن علاء الصافي يُعزّز قدرات شباب العقبة
 
palestinetoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

palestinetoday palestinetoday palestinetoday palestinetoday