شوربة الدجاج بحليب جوز الهند والنودلز

المكونات

    300 جرام صدر دجاج، شرائح أو مكعبات
    1/2 حبة فلفل أحمر حلو، شرائح صغيرة
    1/2 حبة فلفل أخضر حلو، شرائح صغيرة
    1 حبة فلفل أخضر حار، (اختياري)
    2 ملعقة كبيرة زنجبيل، مفروم
    3 فص ثوم، شرائح
    1 ملعقة صغيرة ملح
    فلفل أسود حسب الرغبة
    1 ملعقة صغيرة كركم
    1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
    1 ملعقة كبيرة زيت نباتي، عادي
    150 ملليلتر حليب جوز الهند
    2 لتر مرق الدجاج
    50 جرام نودلز
    كزبرة طازجة أو بصل أخضر للتزيين
    2 ملعقة كبيرة صوص صويا

الإعداد

    1 يوضع الزيت في قدر على النار ويقلى نوعي الفلفل الحلو والفلفل الحار. 2- يضاف الثوم، الزنجبيل ويخلط. ثم يضاف الدجاج، البهارات والملح. يواصل القلي كي يتنكه الدجاج جيداً . 3- يضاف حليب جوز الهند ويقلب باستمرار كي يتنكه الدجاج جيداً. 4- يضاف مرق الدجاج ويخلط، ثم يغطى القدر ويترك على النار إلى أن ينضج لمدة 20 إلى 25 دقيقة تقريباً. 5- تضاف النودلز وتخلط برفق ثم تطبخ تقريباً من 2 إلى 4 دقائق. 6- تضاف صوص الصويا وتخلط. ثم يضاف القليل من الكزبرة الطازجة وتبعد عن النار. النصائح: 1- للحصول على شوربة بنكهة وطعم ألذ، تقلى المكونات والدجاج جيداً قبل إضافة السوائل. 2- يمكن استعمال الروبيان بدلاً من الدجاج. 3- يمكن إضافة أنواع من الخضار حسب الرغبة للتغيير ورفع القيمة الغذائية. 4- ينصح بوضع النودلز في ماء بارد وتركها ٥ دقائق تقريباً قبل إضافتها للشوربة كي لا تتعجن وتحافظ على شكلها.