صينية البطاطس بالمشروم و الخضار

المقادير :

1 كيلو ونصف بطاطس مقشرة ومقطعة الي مكعبات.
1 ملعقة صغيرة ملح .
1 بصل مفروم فرماً ناعماً .
225 جرام فطر طازج مفروم .
3 ملاعق كبيرة زبدة .
1/2 كوب كريمة حامضة .
1/4 ملعقة صغيرة فلفل .
1/4 كوب جبن باريزان مبشور.
3 جزر مقطع الي قطع صغيرة .
1/2 كوب ذرة .
1/2 كوب بازيلاء.

الطريقة :

ضعي البطاطس في قدر كبير علي النار واغمريها بالماء .

ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح واغلي المكونات .

عند الغليان , قومي بتغطية القدر واطهي البطاطس  لحوالي 15 دقيقة حتي تلين .

ثم صفي البطاطس واهرسيها في وعاء متوسط .

ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر علي النار ثم أضيفي البصل والفطر.

قلبي المكونات حتي تذبل ثم أضيفي الذرة والجزر والبازيلاء .

عندما تصبح المكونات طرية اضيفي البطاطس, الكريمة الحامضة, الملح المتبقي والفلفل.

قومي بتحريك المكونات معاً جيداً .

ضعي الخليط في صينية فرن , رشي الجبن عليه وأضيفي ملعقة الزبدة المتبقية علي الوجه .

ضعي الصينية في الفرن لحوالي 25 دقيقة علي حرارة عالية .