صينية الرقاق بالسبانخ والجبنة

المقادير
1 علبة عجينة بقلاوة جاهزة
300 جرام من سبانخ مسلوقة
150 جرام من جبنة مجدولة
150 جرام من جبنة عكاوية
100جرام من جبنة فيتا
1 بصلة صغيرة “مفرومة”
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 كوب زبدة
بهار أبيض
جوز الطيب
2/1 كوب من زيت نباتي

طريقة التحضير :
قومى بوضع قدر على نار متوسطة ، ثم ضعى فيه الزبدة
شوحى فيها البصل المفروم حتى يصبح ذهبى اللون واتركيه جانباً.
احضرى قدر عميق وانقعى فيه الجبنة المجدولة والعكاوية في الماء بعد تقطيعها،
مع تغيير الماء عليها كل فترة  حتى تتخلصى من  الملح الزائد،
انقليها بعد ذلك من الماء و لفيها بفوطة لتجف جيداً.
ثم قومى بخلط الجبنة والسبانخ وجبنة الفيتا والبهار الأبيض للحصول على حشوة البوروك.
احضرى صينية فرن وافردى فيها طبقات العجينة الجاهزة،
بحيث يكون بين كل طبقة وأخرى نضع  الحشوة ما يكفي بحيث نحصل على طبقتين،
مع اضافة الزبدة الذائبة للحشوة
ثم قومى بتقطيع العجينة مربعات 12 سم تقريباً .
ثم احضرى فرشاة صغيرة مخصصة لدهن الوجه بالزبدة “تباع فى محلات مستلزمات الحلويات”
ادخلى الصينية فى فرن ساخن مجهز مسبقاً بدرجة 523 درجة فهرنهايت.
عند تمام النضج قبل احمرار وجه الصينيه ، ضيفى زيت نباتى مكان التقطيع وادخلى الصينية مرة أخرى للفرن حتى يحمرّ الوجه.
تقدم دافئة وبالصحة والهنا,,,