طبق اللحم مع الخضراوات

يكفى 4 اشخاص المقادير: 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون كيلو الا ربع لحم كندوز او ضانى احمر

المقادير: 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون كيلو الا ربع لحم كندوز او ضانى احمر 1 بصلة متوسطة تخرط 1 فص ثوم مفرى 6 ثمرات من البطاطس  تقطع انصاف 2 جزرة متوسطة تقطع شرائح 1 ثمرة باذنجان رومى صغيرة تقطع 1 ثمرة كرات تقطع 3 ثمرات من الطماطم تقطع مكعبات 2 ملعقة كبيرة زعتر أخضر 2 ملعقة كبيرة ريحان اخضر 1 كوب مشروم طازج يقطع ملح فلفل الطريقة: <  تتبل مكعبات اللحم بالملح والفلفل ويسخن الزيت فى وعاء كبير ويشوح اللحم من جميع الجهات حتى يتغير لونه, يرفع اللحم من الوعاء. < فى نفس الوعاء يوضع البصل المخرط والثوم على النار ويقلب المقدار حتى يذبل البصل, يرد اللحم الى مقدار البصل ويقلب. < يضاف البطاطس والجزر والباذنجان المقطع ويضاف الكرات والطماطم ويقلب المقدار. < تضاف الأعشاب ويقلب المقدار ويترك على النار مغطى لمدة ساعة تقريبا او حتى يقترب النضج يضاف المشروم ويترك على النار لمدة ربع ساعة اخرى ويقدم الطبق مجملا بالأعشاب الخضراء ويقدم مع البطاطس البيوريه او الارز الابيض.