القاهره _ فلسطين اليوم
نقدم إليك طريقة تحضير البوريك
المقادير:
4 أكواب دقيق
3/4 كوب زبدة
1 ملعقة كبيرة خميرة
1/2 ملعقة كبيرة ملح
2 بيض
1 كوب ماء دافئ
خليط من صفار بيض ولبن حليب للدهن
- طريقة التحضير
- يُوضع الدقيق في العجان ويُضاف إليه الزبدة مع العجن الجيد.
- تُضاف الخميرة والملح والبيض مع العجن الجيد.
- يُضاف الماء الدافئ تدريجياً حتى نحصل على عجين أملس متجانس.
- يُشكل العجين على هيئة كرة ويُترك ليختمر في مكان دافئ لمدة 35-45 دقيقة مع تغطيته.
- يُفرد العجين ويُحشى حسب الرغبة (بالجبن أو البسطرمة) ويُدهن بخليط من صفار البيض المخفوق مع لبن الحليب ويُرش عليه سمسم أو حبة البركة.
_ يُوضع هذا الخليط لإعطاء العجين لوناً ذهبياً عند النضج ، ويُمكن استبداله بوضع 1/2 ملعقة صغير سكر في العجين أثناء العجن.
أرسل تعليقك