كرات الروبيان المقلية

المقادير:
1 بيضة كوب كعك مطحون 1 ملعقة طعام زنجبيل طازج ومبشور بصلة متوسطة، مبشورة قريدس متوسط الحجم منظف، ومغسول ومصفى 1 ملعقة صغيرة بهار ابيض 1 ملعقة صغيرة ملح 2 بيضة مخفوقة زيت للقلي

الطريقة:
- يتم هرس الروبيان (الجمبري) في خلاط الطعام مع البصل والزنجبيل والملح والبهار. - يرفع المزيج من خلاط الطعام ويضاف إليه الكعك المطحون والبيض. - يدعك المزيج جيداً ثم يقرص إلى كرات بحجم حبات الجوز، وتصف الكرات في صينية مسطحة. - يوضع الكعك المطحون الناعم في كيس نايلون. - يخفق البيض مع الملح والبهار. - تغمس الكرات في البيض أولاً، ثم توضع في كيس الكعك المطحون. - يرج الكيس جيداً حتى تتغلف الكرات بالكعك. - تصف الكرات في صينية وتحفظ في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات. - يسخن الزيت جيداً في مقلاة عميقة وتقلى الكرات حتى تصبح ذهبية اللون. - تقدم كرات الروبيان (الجمبري) ساخنة مع صلصة الصويا أو الصلصة الحلوة والحريقة .