محشى ورق العنب بالدجاج

المقادير :

1- نصف كيلو ورق عنب
2 ثمرة بصل متوسط 
3معلقة كبيرة زيت عباد شمس 
ملح وفلفل
ربع كيلو صدور دجاج مفروم 
حزمة ورق بقدونس مفروم 
حزمة شيت مفروم 
4 معالق عصير ليمون

الطريقة : 

1- تغسل أوراق العنب جيدا و تسلق فى ماء مغلى
2- توضع ألأوراق المسلوقة فى مصفاة و يترك لتحضير الحشو
3- تفرم بصلة و تحمر فى الزيت على نار هادئة حتى تذبل
4- ترفع من على النار و تخلط جيدا مع ألأرز و الدجاج و البقدونس
و الشبت و الثوم المفروم و الملح و الفلفل
5- تقطع اعناق ورق العنب و يحتفظ بها 
6- تحشى كل ورقة بكمية صغيرة من الخلطة و تلف بشكل أصابع
7- تقطع البصلة ألأخري الى حلقات متوسطة و ترص فى قاع ألأناء
8- ترص فوقها أعناق ورق العنب 
9- ترص أصابع ورق العنب و توزع فصوص الثوم بين الطبقات
10- تغطى بقدر من الماء المغلى و يضاف عصير الليمون ثم يغطى
ألأناء و يوضع على النار حتى الغليان ثم تخفض الحرارة و يترك
حتى ينضج و يمتص الماء الزائد ثم يقلب فى طبق و نتخلص من
حلقات البصل و أعناق ألأوراق و يقدم