ميني تارت جبنة الروكفور والجوز

المكونات

    العجينة:
    200 جرام طحين
    120 جرام زبدة، باردة
    50 جرام بودرة الجوز
    20 جرام نخالة
    1 حبة بيض
    1/4 ملعقة صغيرة ملح
    صواني تارت، صغيرة غير مدهونة
    1 ملعقة كبيرة حليب، إذا كانت العجينة جافةالحشو:
    150 جرام جبنة روكفور، أو جبنة زرقاء
    200 جرام جوز، محمص ومطحون خشن
    3 حبة بيض
    200 ملليلتر كريمة، طازجة أو حليب
    ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
    رشة جوزة الطيب
    ثوم قصبي، للتزيين

الإعداد

    1 العجينة: 1- يخلط الطحين، بودرة الجوز، النخالة والملح. 2- تخفق الزبدة على حدى ثم يضاف البيض بواسطة ملعقة. بعدها تضاف المكونات الجافة وتجمع العجينة دون العجن. 3- توضع في كيس بلاستيك في الثلاجة لترتاح نصف ساعة. 4- تخرج من الثلاجة ثم تفرد على طاولة العمل المرشوشة بالقليل من الدقيق ثم تلبس في صواني التارت الصغيرة. 5- بواسطة شوكة، تثقب ثم تحشى كالتالي: 6- يوضع في كل حبة تارت القليل من الروكفور ثم الجوز وتغطى بالسوائل، ثم تزين بقليل من الثوم القصبي. 7- توضع في الفرن المحمى مسبقاً بحرارة 350 فهرنهايت وتخبز ما بين 15 إلى 20 دقيقة (أقل أو أكثر حسب نوع الفرن وحجم التارت). 8- تخرج من الفرن ثم من الصواني وتقدم ساخنة أو باردة. النصائح: 1- إذا كانت العجينة جافة، تضاف ملعقة كبيرة حليب. 2- للحشو: يفتفت الروكفور دون عجنه. 3- يخفق البيض والكريمة أو الحليب والبهارات. 4- يمكن إضافة زيتون أسود وبقدونس بدلاً من الثوم القصبي.