حلو الفودج بالمكسرات

مقادير الوصفة:
 
2 كوب سكر
3/4 كوب حليب مكثف
200 جرام شوكولاته
1/4 كوب زبدة
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1/2 كوب جوز مجروش
1/2 كوب بندق مجروش
1/4 كوب زبيب
للتقديم: سكر ناعم بودرة
طريقة التحضير
 
1. أحضري قالب مربع من السيليكون مقاس ٩ بوصة. باستعمال بخاخ الزيت الخاص بالخبيز بطني القالب بطبقة رقيقة من الزيت. يمكنك استخدام قالب من المعدن. بطني القالب بقطعة من ورق الألمنيوم وبطنيها بقليل من الزيت.
 
2. في قدر متوسط الحجم عالي الحافة سميك القاعدة ضعي السكر والحليب. ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي ليذوب السكر ويغلي الحليب. عند ابتداء الحليب بالغليان، أضبطي منبه يدوي على فترة ٦ دقائق تماما. لا بد أن يغلي الحليب مع السكر لمدة ٦ دقائق بالضبط كي تحصلي على توفي ناجح ومتماسك. لا تقلبي الحليب أثناء فترة الغليان.
 
3. أبعدي القدر عن النار وأضيفي الشوكولاتة، الزبدة، الفانيليا، الجوز، البندق والزبيب. قلبي المواد لتتجانس وتختلط مع الحليب.
 
4. أسكبي الخليط في القالب. دعي حلو الفودج جانبا لعدة ساعات إلى أن يبرد تماما ويتماسك.
 
5. إقلبي قالب حلو الفودج على لوح تقطيع نظيف. باستعمال سكين حادة قطعي الحلو إلى مربعات حسب الرغبة.
 
6. ضعي حلو الفودج في طبق تقديم وقدمي مع القهوة العربية أو شاي العصارى.