كيكة الجوز

المقادير

    عسل , 4 ملعقة كبيرة
    ماء زهر , 2 ملعقة كبيرة
    للعسل ,
    بيكينج باودر , 2 ملعقة صغيرة
    ملح , رشة
    فانيلا , 1 ملعقة صغيرة
    طحين , 200 غرام
    كريمة طازجة , 300 مل
    بيض , 2 حبة
    سكر ناعم , 100 غرام
    زبدة , 250 غرام
    للعجينة ,
    نسكافيه , 1 ملعقة صغيرة
    قرفة , 1 ملعقة صغيرة
    سكر , 50 غرام
    جوز مطحون ومحمص , 250 غرام
    للحشوة ,

طريقة التحضير

نبدأ بتجهيز الحشوة، فنخلط الجوز والسكر والنسكافيه والقرفة ونتركها على جنب.

نعد العسل فنخلط ماء الزهر والعسل جيدًا ونتركهم على جنب أيضًا.

نخفق الزبدة والسكر الناعم جيدًا والفانيلا.

نضيف البيض إلى خليط السكر والزبدة ونخفقهم بشكل جيد.

نضيف القليل من الكريمة إلى الخليط مع الخفق الجيد.

نضيف القليل من الطحين والبيكنج باودر وبالتناوب مع الكريمة، أي مرة كريمة ومرة طحين وبيكنج باودر وهكذا حتى انتهاء الكمية.

ندهن صينية بالزبدة ونرشها بالطحين.

نغطي قعر الصينية بورق الشمع.

نضع كميةً من العجين في الصينية.

نضيف الحشوة إلى العجينة ثم الكمية المتبقية من العجينة.

نخبز الكعكة لمدة 35 دقيقة على درجة 350 فهرنهايت.

نسقيها بالعسل بعد خروجها من الفرن.

نتركها حتى تتشرب ثم نقدمها.