خبيرة تغذية تنصح باتباع المطبخ الأسيوي

تنصح خبيرة التغذية الفرنسية هلين هوداك، السيدات باتباع نساء تايلاند وفيتنام وكمبوديا اللاتي يدخلن المطبخ كثيرا لتحضير الوجبات الغذائية التي تفيد صحة أفراد أسرهن، حيث يعتمدن على تقديم وجبات قليلة تعتمد على الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر مع كل وجبة، والذي يحتوي على مادة «كابساسين» التي تساعد على تنشيط التمثيل الغذائي وتحد من تخزين الدهون.

وهناك أسرار عديدة لم تكشف عنها المرأة الآسيوية عن فوائد الفلفل بجميع ألوانه، غير أنه يساعد على تخفيض كمية الطعام الذي يتناوله الشخص فهو يجنب المعدة الحساسية من تناول طعام كثير.

وأوضحت هوداك أن المرأة الآسيوية تضع القرفة في طعامها، حيث أنها تخفض مقاومة الأنسولين الموجود في مخزن الدهون وتسمح للعضلات بالاستفادة من الجلوكوز وتعجل من عملية حرق الدهون وهى تضيفها في كل الأطباق التي تقدمها ولا تنسى «السترونيلا» والمتمثلة في شراب قشر الثمرة الأخضر فهو يخفض نسبة السكر في الدم، وهو مدر للبول يساعد في تحسبن عملية الهضم ويقضي على الديدان ويعالج فقدان الشهية ويستخدم في علاج هشاشة العظام والتهاب المفاصل والروماتويد.