القاهرة- فلسطين اليوم
مقادير الاكلة
كيلو من اللحمة المفرومة
كيلو برغل ناعم
بصلة مفرومة
ملعقتين كبار الملح
ملعقة صغيرة بهارات
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
زيت للقلي
الحشو : 7 بصلات و ملعقة كبير ة الملح
كوب لحمة المفرومة
كوب سمن أو زيت نباتي
رشة بهار، رشة قرفة
طريقة عمل وصفة الكبيبة اللبناني
ينقى البرغل و يغسل جيدا ثم يصفي تعجن البصلة مع اللحمة
ـ تضاف التوابل إلى الخليط و تعجن جيدا
ـ يضاف كوب ماء بارد تدريجياً للعجينة خلال العجن. عندالتماسك، تترك جانباً وتغطّى بقطعة قماش مبللة.
الحشو : يشوح كوب اللحمة المفرومة مع البصل و السمن علي نار متوسطة
ترفع الحشوة من علي النار ـ
تقسم العجينة الكبة إلى قطع حجمها صغير
وتحشى بالحشو و تقلي في زيت غزير ساخن
أرسل تعليقك