طريقة تحضيرالسينابون في البيت

مقادير العجينة : -1 كوب ماء-1 ملعقة طعام خميرة فورية-3\1 كوب سكر-1 ملعقة صغيرة بكينج باودر-ربع كوب زيت-رشة ملح-كوب ونص دقيق  لمعة الوجة (اختياري):-صفار-ملعقة طعام حليب +فانيلا لتجميل الوجة:-1 كوب سكر بودرة-2 الى 3 ملاعق طعام حليب سائل-فانيلا الطريقة :-تذوب الخميرة في الماء مع السكر وتترك 10 دقائق لتتفاعل ثم يضاف لها باقي مقادير العجينة وتعجن جيدا الى ان تصبح مطاطية-تخمر العجينة الى ان يتضاعف حجمها-يفرش قالب مستطيل متوسط بورق الزبدة ممكن استخدام البايركس او تيفال-تفرد العجينة فوق سطح مرشوش بالطحين على شكل مستطيل كبير وترش بالقرفة-وتلف ثم تقطع الى 15 قطعة- غطى الصينية بورق النايلون وتترك لتتخمر على راحتها حتى يتضاعف حجم القطع  لتصبح طرية وهشة-يشعل الفرن بدرجة حرارة عالية 400 ف او اكثر-توضع الصينية في الرف الاسفل لمدة 5 دقائق ثم نفتح الفرن بعد ذلك ونمسح الوجه بخليط صفار البيض والحليب او ممكن حليب فقط حسب الرغبة-وتعاد للفرن مرة أخرى على رف اعلى من السابق ونخفض الحرارة الى 370 تقريبا ونترك الصينية لمدة 8 الى 10 حتى يتحمر الوجه-نخرج الصينية ونغطيها على طول بالقصدير ونتركها على بال ما نعد سكر الوجه لعمل سكر الوجة :-نخلط السكر مع الحليب والفانيلا حتى نحصل على عجينة ثقيلة-توضع في كيس صغير-ثم نزين الصينية بشكل خطوط بالعرض والطول-و ثم نقطع القطع بالسكين لأنها بتكون متلاصقة و تقدم دافئة