اليكِ اساسيات طهي الأطعمة المجمّدة
آخر تحديث GMT 09:50:13
 فلسطين اليوم -

اليكِ اساسيات طهي الأطعمة المجمّدة

 فلسطين اليوم -

 فلسطين اليوم - اليكِ اساسيات طهي الأطعمة المجمّدة

إليكِ اساسيات طهي الأطعمة المجمّدة
القاهرة - فلسطين اليوم

غالباً ما تلجأ ربّات المنازل إلى إذابة اللحوم على أنواعها عن طريق إخراجها من الثلاجة ليلاً لتكون صباحاً جاهزة للطهو. لكنّ هذه الطريقة غير سليمة إذ إنها قد تتسبّب أحياناً ببعض الأمراض والمضاعفات الناتجة عن نمو البكتيريا علي سطح الأطعمة، وذلك نتيجة لتركها في درجة حرارة الغرفة لساعات طويلة، فلا يجوز أبداً ترك الأطعمة المجمّدة أو حتى الأطعمة المطبوخة خارج الثلاجة لمدة تزيد عن ساعة أو اثنين كحدّ أقصى. فما هي الطرق السليمة لإذابة اللحوم المجمّدة قبل طهوها؟.
 
طريقة السلطانية
 
إنها طريقة رائجة تقوم على وضع الطعام المجمّد في سلطانية كبيرة أو طبق به ماء من الحنفية، وهي طريقة لا بأس بها لإذابة الأطعمة، شرط أن لا تترك الأطعمة لأكثر من ساعتين خارج الثلاجة أو في حرارة الغرفة.
 
والطريقة السليمة لتطبيق هذه الطريقة تكون من خلال وضع الطعام في أكياس قابلة للغلق، بحيث لا يصل الماء إلى لطعام، فيزيد من احتمال التلوّث، ثم يغلق الكيس بإحكام ويفرغ من الهواء، ويوضع في سلطانية أو طبق غويط فيه ماء فاتر أو دافئ قليلاً، مع تغيير الماء كل نصف ساعة، وينصح بتجنب الماء الساخن أو المغلي لأنه سيزيد من حرارة الطعام فجأة، وقد يسبب فقدان العناصر الغذائية أو نمو البكتيريا المسبّبة للأمراض.
 
في المايكرويف
 
في حالات الطوارئ يمكن اللجوء لإذابة الأطعمة في المايكرويف لبضع دقائق، لكن هذه الطريقة تعرّض اللحوم لدرجة حرارة مشابهة لحرارة طهو الطعام، مما قد يشجع عل نمو القليل من البكتيريا، لذلك يجب ألا يتم اعتماد هذه الطريقة بشكل يومي، بل في أوقات الطوارئ فقط، وبشرط أن يتم طهوها مباشرة.
 
على رفّ الثلاجة
 
تعدّ هذه الطريقة الأمثل لإذابة الأطعمة المجمدة، بحيث لا تفقد الكثير من العناصر الغذائية، وتحد برودة الثلاجة من احتمال نمو البكتيريا في داخلها. وميزة هذه الطريقة أنها الطريقة الوحيدة التي تسمح بإعادة تجميد الأطعمة بعد إذابتها، حتي وإن فقدت بعض مذاقها، ولكنها تظل طريقة آمنة. احرصي علي اختيار البقعة المناسبة في ثلاجتك لإذابة المجمدات، فلا تضعيها بين الأغراض المتراكمة فتنخفض درجة التبريد وتؤثر علي سلامة الطعام، وكذلك احرصي علي وضع اللحوم والدواجن في طبق مغطي، حتي لا تقطر أثناء عملية الزوبان علي الأطعمة الأخرى وتلوثها أو تتلوث هي بها.
 
ومن الأفضل دوما اختيار البقعة الأكثر برودة، وغالباً ما تكون في الرف الأعلى من الثلاجة، وتذكري أن كل نصف كيلو يحتاج لـ٨ ساعات تقريباً ليذوب داخل الثلاجة، وقد يختلف التوقيت من ثلاجة إلى أخرى. وما من مشكلة في طهي بعض الأطعمة وهي مجمدة بعض الشيء، كاللحم المفروم والخضراوات والفواكة المجمّدة، رغم أن طهوها قد يستغرق وقتاً أطول بعض الشىء، ولكنها وسيلة أخرى آمنة بلا شك.

palestinetoday
palestinetoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

اليكِ اساسيات طهي الأطعمة المجمّدة اليكِ اساسيات طهي الأطعمة المجمّدة



 فلسطين اليوم -

إطلالات سيرين عبد النور بخيارات عصرية

القاهره ـ فلسطين اليوم
اشتهرت المغنية والممثلة وعارضة الأزياء اللبنانية سيرين عبد النور في العالم العربي بعد إصدارها ألبومها الغنائي لعام 2004، بينما كان دخولها مجال عرض الأزياء هو الباب الذي قادها إلى التمثيل والنجاح، كما تميزت مؤخرًا بتقديم البرامج التلفزيونية، وتبقى سيرين من الفنانات العربيات اللاتي تميزن في الإطلالات؛ لكونها صاحبة أسلوب فريد من نوعه.فضَّلت سيرين عبد النور اختيار الإطلالات الأحادية في مظهرها اليومي، ومن أبرز إطلالاتها تأنقت بجمبسوت باللون البيج مزين بحزام من نفس اللون مع قميص بيج مميز كشفت به عن أحد كتفيها بلمسة عصرية، وفي إطلالة أخرى اختارت تنورة بيضاء مصممة بعدة طبقات مع معطف من الجلد الأبيض، وتزينت بتسريحة شعر مرفوعة مع مكياج ترابي لخيار ناعم بلمسة كلاسيكية، وفي الإطلالة الثالثة نسقت بنطالًا أسود لامعًا مع قميص أسود شف...المزيد

GMT 08:49 2021 السبت ,09 كانون الثاني / يناير

طرق ارتداء نقشة الكارو الحيوية بألوان متنوعة في ربيع 2021
 فلسطين اليوم - طرق ارتداء نقشة الكارو الحيوية بألوان متنوعة في ربيع 2021

GMT 07:40 2021 الأحد ,10 كانون الثاني / يناير

أبوظبي عروس السياحة "الشتوية"
 فلسطين اليوم - أبوظبي عروس السياحة "الشتوية"

GMT 07:23 2021 الأحد ,10 كانون الثاني / يناير

نائب ترامب سيحضر حفل تنصيب بايدن
 فلسطين اليوم - نائب ترامب سيحضر حفل تنصيب بايدن

GMT 07:44 2021 الأحد ,10 كانون الثاني / يناير

بسمة وهبة توجه رسالة إلى المتنمرين على ابنتها
 فلسطين اليوم - بسمة وهبة توجه رسالة إلى المتنمرين على ابنتها

GMT 13:47 2021 السبت ,09 كانون الثاني / يناير

الاحتلال يعتقل مواطنا من الخليل

GMT 07:18 2021 الخميس ,07 كانون الثاني / يناير

بيلوسي تؤكد أن الكونغرس سيعاود انعقاده لإقرار فوز بايدن

GMT 18:33 2015 الثلاثاء ,13 تشرين الأول / أكتوبر

فوائد الزعتر لطرد الغازات من المعدة

GMT 11:57 2020 الخميس ,06 شباط / فبراير

تزداد الحظوظ لذلك توقّع بعض الأرباح المالية

GMT 10:19 2021 الأربعاء ,06 كانون الثاني / يناير

مستوطنون يهاجمون مركبات المواطنين جنوب جنين

GMT 00:13 2020 الخميس ,09 تموز / يوليو

تجاربك السابقة في مجال العمل لم تكن جيدة

GMT 15:43 2019 الثلاثاء ,01 كانون الثاني / يناير

تعرف على طريقة علاج "سرعة القذف" بالأعشاب

GMT 08:40 2016 الأربعاء ,22 حزيران / يونيو

الزعفران من اغلى التوابل

GMT 04:47 2017 الأربعاء ,17 أيار / مايو

مناديل التخدير Preboost تعالج سرعة القذف للرجال

GMT 05:31 2019 الأحد ,31 آذار/ مارس

إعتمد الليونة في التعامل مع الآخرين

GMT 08:12 2018 الثلاثاء ,20 تشرين الثاني / نوفمبر

جولة داخل منزل راقي تم تجديده حديثًا في مدينة سان فرانسيسكو
 
palestinetoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2021 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2021 ©

palestinetoday palestinetoday palestinetoday palestinetoday