القاهرة - فلسطين اليوم
كبدة شرائح
ملح
فلفل اسود
ثوم
كمون
ليمون
ردة
زيت
مرقة
لسان عصفور
صلصة
بصل مفروم
* ضعي لسان العصفور في طاسة بها زيت على النار و قلبيه حتى يحمر ثم ضيفي بصل مفروم و مكعب مرقة و استمري في التقليب
* ضيفي صلصة طماطم ثم ضيفي الماء و اتركيها على نار هادئة حتى ينضج بعد تغطية الطاسة
* افرمي الثوم مع الكمون وملح و فلفل وليمون ثم تبلي الكبدة الشرائح بالخليط المفروم ثم ضعيها في الردة
* اقليها في زيت غزير ساخن ثم قدميها مع لسان العصفور بالصلصة