القاهرة - فلسطين اليوم
المقادير
أرز
لحم مفروم
كوسة
بطاطس
بسلة
جزر
بصل
ثوم
دقيق
لبن
زبدة
كريمة لباني
اعشاب
مرقة
بهارات
ملح
فلفل اسود
خطوات التحضير
افرمي البصل جيدا ثم ضعيه في طاسة على النار بها زيتضيفي الثوم المفروم والزعتر المفروم وقلبيه حتى يحمر ثم ضيفي اللحم المفروم والملح والفلفلقطعي الكوسة والجزر والبطاطس واضيفيهم الى الطاسة مع البسلة واستمري في التقليب وغطيها قليلاضيفي الطماطم المكعبات واتركيها حتى تنضج تماماضعي مقدار زبدة بنفس مقدار الدقيق في حلة على النار وقلبيهم جيدا حتى تذوب الزبدة ضيفي اللبن واستمري في التقليب باستخدام مضرب يدوي ثم ضيفي قليل من الكريمة اللباني واتركيه حتى يثقلسوي الارز في ماء ساخن مع قليل من الزيت والملحضعي الأرز في طاجن فرن ثم خليط اللحم والخضار ثم طبقة من الأرز ثم البشاميل ادخليه فرن ساخن حتى يحمر وجهه ثم قدميه