المقادير:
15 وحدة جمبري، مقشر ١ ملعقة كبيرة زيت الزيتون 2 فص الثوم، مفروم 1 كوب عيش الغراب/ مشرووم ، شرائح إلى أرباع للصوص الأبيض : 3 ملاعق كبيرة الزبدة 3 ملاعق كبيرة دقيق 1/4 ملعقة صغيرة الملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل 1/4 ملعقة صغيرة الفلفل الحار 1 1/2 كوب حليب
الطريقة:
1 - سخني ال زيت الزيتون في إناء. 2 - إقلي الجمبري والمشرووم والثوم حتى يأخذ الجمبري لون وردي. (7 إلى 10 دقائق.) 3 - إرفعي الجمبري عن النار. 4 - لعمل الصوص، سخني الزبد حتى تذوب في إناء منفصل . (2-3 دقائق) 5 - أضيفي الحليب تدريجيا حتى يتسق القوام. 6 - أضيفي الملح والفلفل والفلفل الحار. 7 - أضيفي الصوص إلى الجمبري والفطر وقلبي جيدا. 8 - قدميه مع المعكرونة أو الأرز.