مقادير الدجاج المشوي:

- 500 غرام أفخاذ دجاج مخلية من العظم - 3 ملعقة كبيرة لبن زبادى - 4 فص ثوم مفروم - 2 ملعقة صغيرة ملح - نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض بودرة - 2 ملعقة كزبرة مفرومة طريقة تحضير الدجاج المشوي:

1- فى وعاء تتبل قطع الدجاج بكل المكونات الأخرى .

2- تترك فى الثلاجة لمدة  4 ساعات حتى يأخذ الدجاج النكهة من باقى المكونات .

3- يرص الدجاج فى سيخ الشوى او على الشواية حسب الرغبة .

4- تشوى على الفحم حتى النضج و الحصول على اللون الذهبى .

5- تقدم مع صلصة الثوم .  مقادير صلصة الثوم (الجارليك): - 2 ملعقة كبيرة زبد بدون ملح - نصف ملعقة صغيرة دقيق - نصف كوب مرق دجاج - 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون - 2 فص ثوم مفروم - نصف ملعقة صغيرة ملح -2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة طريقة تحضير

صلصة الثوم (الجارليك): 1- فى إناء على نار متوسطة يضاف الزبد و يضاف الثوم و يقلب لمدة دقيقة . 2- يضاف الدقيق مع التقليب حتى ينضج الدقيق . 3- يضاف المرق و الكزبرة مع عصير الليمون و يضاف الملح مع التقليب حتى الحصول على صلصة غليظة القوام .