المقادير :
1/2 2 كوب دقيق منخول  1/2 كوب زيت   1 كوب سكر  4 بيض  1 ملعقة كبيرة بكينج بودر   1/4 ملعقة صغيرة بكينج صودا   1 ملعقة كبيرة ينسون خشن

الطريقة :  
 في وعاء، ضعي الدقيق وضيفي البكينج بودر والبكينج صودا والينسون ، ضيفي المزيد من الينسون حسب الرغبة.   في العجان، ضعي السكر والزيت واخلطي حتى يتجانس.   ضيفي البيض والفانيليا واخفقي مع باقي المكونات حتى تحصلين على قوام كريمي هش.   ضيفي مقدار الدقيق واستمري في العجن حتى تتجانس المكونات.   ضعي العجينة في صينية مدهونة بقليل من الزيت.    سخني الفرن على درجة حرارة 180 وادخلي الصينية لمدة 30 دقيقة أو حتى تتأكدين من النضج.    اخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً لتبرد، ثم اقلبيها على سطح نظيف ومستوي.  قومي بتقطيع البسكويت إلى شرائح بسمك وطول مناسب.     رتبي شرائح البسكويت على صاج فرن، ثم سخني الفرن مرة أخرى على درجة حرارة 180.    ادخلي الصاج الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى أو حتى تحصلين على قوام مقرمش خاصة من المنتصف.   اخرجي البسكويت واتركيه جانباً ليبرد، ثم يقدم .