القاهره _ فلسطين اليوم
نقدم لكم طريقة تحضير الكبيبة المقلية .
المقادير:
¼ كيلو لحم مفروم قليل الدسم
1/8 كيلو برغل منقوع مدة 5 دقائق
بودرة بصل
بهارات
قرفة
الحشو:
¼ كيلو لحم معصج
عين جمل مجروش
صنوبر حسب الرغبة
قرفة وبهارات
زبيب
طريقة التحضير:
-نضع اللحم مع البرغل والتوابل والملح والفلفل جيّدًا فى الكبّة ويخفق جيدا.
-استمرى فى الخفق حتى تحصلى على عجينة متجانسة القوام وقابلة للتشكيل.
-اخلطى مقادير الحشوة مع بعضها حتى تتجانس وتتماسك أيضًا.
-شكلى عجينة الكبيبة إلى كرات صغيرة واصنع ثقب من الوسط لوضع الحشوة فيها، ثم تُقفل جيّدًا.
-ضعى الكبيبة فى صينية واسعة ويجعلها بعيدة عن بعضها ثم ضعيها فى الفريزر.
-اقليها فى كمية كبيرة من الزيت ثم تصفى على ورق المطبخ وتقدم.