المكونات:

رأس فليفلة حريفة، منظف من البذور ومفروم ناعماً قطعة زنجبيل طولها 3 سم، مبروشة ملعقة صغيرة من العسل عصير وبرش ليمونة واحدة ملعقة طعام كزبرة مفرومة 4 سمكات اسقمري صغيرة، منظفة ومحززة ملعقتان صغيرتان من زيت دوار الشمس الطريقة: 1- تخلط الفليفلة الحريفة مع الزنجبيل، والعسل، وعصير الليمون وبرشه، والكزبرة. تفرك الأسماك بهذا الخليط وتترك جانباً لبعض الوقت. 2- يسخن المصبع جيداً، ثم توضع أسماك الاسقمري على ورقة ألمنيوم مدهونة بالزيت وتشوى على المصبع لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جهة، حتى تصبح الأسماك ذهبية اللون وتتقشر بسهولة. تقدم الأسماك مع الخضار الخضراء والبطاطا المقلية.