القاهرة ـ فلسطين اليوم
المكونات
4 قطع صدور دجاجِ منظفة
1 كوب كعك مطحون
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ملعقة كبيرة سمسم
2/1 ملعقة صغيرة فلفل احمرحلو مطحون (بابريكا)
2/1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
بطاطس
6 حبات بطاطا مقطعة شرائح رقيقة موضعة في ماء بارد
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 فص ثوم كبير
1 كوب حليب كامل الدسم
2 كوب كريمة طازجة
300 غم جبنة الجرويير المبروشة
رشة ملح وفلفل أسود
رشة جوزة الطيب
زيت نباتي
طريقه الطهى
تغطى قطع الدجاج بالقرشلة المخلوطة بالبهارات وتوضع جانبا.
تحضر صينية الشوي وتدهن بالزبدة وتفرك بالثوم حتى نحصل على النكهة تصفى شرائح البطاطا من الماء.
تمزج الكريمة والحليب مع البهارات ترص طبقة من البطاطا ويسكب عليها نصف كمية الحليب وترش كمية من الجبنة .
تصف باقي الشرائح ويضاف اليها ما تبقى من الحليب والجبنة تشوى في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 60 دقيقة حتى يحمر وجهها .
تدهن صينية اخرى بالزيت ويصف الدجاج ويشوى لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 200 مئوية ويقدم مع البطاطا .