القاهرة - فلسطين اليوم
اليكم طريقة عمل طاجن البطاطس البوريه بالدجاج والمشروم مقدمه لكم من مطبخ الهوانم و بالهنا و الشفا
المقادير :
كيلو بطاطس مقشرة ومسلوقة
كيلو دجاج فيليه رقيق السُمك
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب مشروم او عش الغراب
كوب جبنة موزاريلا
رشة جوزة الطيب
ربع كوب حليب سائل
ربع كوب زبدة
الطريقة :
- يقلى فيليه الدجاج في زيت عميق، كما يمكنكِ شويه بالفرن لمدة ثلث ساعة على درجة حرارة متوسطة.
- تضاف على البطاطس المسلوقة رشة جوزة الطيب، الملح، الفلفل الأسود والزبدة وتهرس جميع المكونات جيداً مع الحليب.
- تحضر صينية التقديم وتوضع بها طبقة من البطاطس المهروسة في الأسفل ثم توضع طبقة فيليه الدجاج ثم نصف كمية الجبن الموزاريلا ثم البطاطس مرة أخرى.
- توضع حبات المشروم فوق طبقة البطاطس ثم ترش باقى كمية الجبنة الموزاريلا على السطح.
- توضع الصينية في الفرن حتى يحمر لون سطح البطاطس وتذوب الجبنة.