القاهرة ـ فلسطين اليوم
نقدم لك طريقة تحضير فتة الكوارع
المقادير:
كوارع أرز
بصل جزر
كرفس حبهان
ورق لورا
قرنفل
طماطم
عيش
محمص
ثوم
صلصة طماطم
جوزة الطيب
بهارات
كمون
ليمون
خل
مرقة
ملح
كزبرة
خضراء
سمنة
فلفل
طريقة التحضير:
-ضعي الأرز على النار مع الزبدة و ورق اللورا والحبهان والسمنة ومرقة وملح وفلفل واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
-قطعي العيش مكعبات واقليها في زيت غزير ساخن حتى تحمر.
-اسلقي الكوراع في ماء وملح وفلفل وجزر وكرفس وبصل وورق لورا وحبهان وقرنفل.
-في طاسة بها سمنة مع مكعب مرقة اضيفي العيش المحمر ثم الأرز الناضج مع صلصة الطماطم.
-قطع الكوراع الناضجة قلبيهم جيدا وضعيهم في طبق التقديم.
طريقة عمل الصلصة:
-افرمي الطماطم جيدا في طاسة على النار ضعي الزبدة مع الثوم المفروم حتى يصفر اضيفي اليها عصير الطماطم
طريقة عمل الدقة
-في طاسة على النار ضعي زبدة مع ثوم مفروم وملح وفلفل وخل لتصبح دقة
-اضيفي صلصة الطماطم والدقة على طبق الفتة ثم قدميه بالهنا