قدمى الفطير بطعم ومذاق مختلف .

مقادير لتحضير العجينة

-كوبان دقيق 

- ملعقة صغيرة سكر 

- ملعقة صغيرة ونصف خميرة فورية

- نصف ملعقة صغيرة ملح

- نصف كوب حليب

- 4 ملاعق كبيرة زبدة

- بيضه

لتحضير الحشوة

1/2 كيلو صدور دجاج مقطعه شرائح 

- فلفل ألوان مقطعة شرائح 

- بصل شرائح 

- زيت 

- ملح 

- فلفل 

- كاري 

- رشة جنزبيل
 
- ملعقة كبيرة كريمة 

للوجه
1 صفار بيض 

- سمسم أو حبة البركة حسب الرغبة

طريقة تحضير العجينة

1 - فى وعاء ضعى الدقيق والسكر والخميرة والملح

2 - صبي فوقها الحليب والماء والبيضة وادعكي جيدا حتى تحصلي على عجينة متماسكة

3 - غطي العجينة وأتركيها جانبا حتى تخمر

4 - لتحضير الحشوة

1- سخني الزيت في وعاء على النار وأضيفي إليها شرائح الدجاج

2 - زودي البصل والفلفل الملون وقلبي

3 - نكهي بالملح والفلفل والكاري والجنزبيل و صبي ملعقة من الكريمة وقلبى ثم إرفعي الوعاء عن النار واتركيها جانبا

4 - قسمي العجينة إلى قسمين متساويين وافردى القسم الأول على رخامه ثم ضعيها في صينية مع الرفع عند الجوانب

5 - وزعي الحشوة على العجينة وأتركي الصينية جانبا و أفردي القسم الثاني من العجينه وضعيها على ورق نايلون

6 - إقومى بعمل بعض الثقوب بواسطة بسكين أو قطاعة ثم غطي بها الصينية مع الضغط جيدا على الأطراف

7- اضربي صفار البيض وادهني به وجه ثم رشي عليها السمسم

8 - اخبزي الفطيرة في فرن محمى مسبقا على حرارة متوسطة حتى تستوى تماما ويحمر الوجه وتقدم