طريقة عمل الملوخية بالجمبري 

المقادير : 

- نص كيلو ملوخيه خضراء .
 
- 8 فصوص توم كبير مفروم . 

- نص كيلو جمبرى مقشر . 

- 2 معلقلة فلفل اخضر مفروم . 

- مكعب مرقة دجاج .
 
- ملح - فلفل اسود - كمون - كسبره 

- 2 كوب ماء مغلى . 

الطريقة : 

- يشوح 4 فصوص ثوم مفروم مع معلقة زيت، ثم يوضع الجمبرى و2 كوب ماء مغلى ومكعب مرقة دجاج وملح وفلفل أسود وكمون ويترك حتى نضج الجمبرى .

- نضيف الملوخيه مع التقليب حتى نحصل على القوام المناسب ونضع 2 ملعقة فلفل اخضر مفروم . 

- نأخذ 4 فص ثوم مفروم ويحمر فى الزيت حتى نحصل على اللون الزهبى ثم نضع الكسبره للثوم ويقلب جيدا .

- نضع الثوم المشوح مع الكسبرة على الملوخية بالجمبري ونتركها قليلا على النار ثم تصب فى طبق التقديم ساخنة .