القاهرة - فلسطين اليوم
المقادير:
كوب ونصف ماء
100 جرام دقيق
2 بيضة (يفصل الصفار عن البياض)
رشة ملح
750 جرام تفاح
زيت للقلي
3 ملاعق طعام سكر
¼ ملقعة صغيرة قرفة
الطريقة:
يخلط الماء والدقيق مع صفار البيض والملح.
يخفق بياض البيض حتى يجمد حوالي 5 دقائق. يقشر التفاح، ويقطع قطع صغيرة.
يخلط التفاح مع خليط الدقيق ثم مع بياض البيض المخفوق.
يضاف للعجين السكر والقرفة، ثم تقلى في الزيت، وتقدم.