المكونات

    2 حبة بصل متوسطة
     8 ملاعق كبيرة خل
     4 ملاعق كبيرة سكر
     1 ملعقة كبيرة ملح خشن

طريقه الطهى

    تقطع حبات البصل إلى شرائح متوسطة، وتفصل عن بعضها وتوضع فى وعاء متوسط.
    فى وعاء معدنى صغير، يُخلط الخل بالسكر جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
    يوضع المزيج على نار متوسطة، ويقلب ويترك حتى يبدأ فى الغليان، ثم يُرفع من على النار.
    يسكب المزيج على شرائح البصل ويقلب بها جيداً، ثم يغطى الوعاء بورق النايلون ويترك حتى يبرد.
    يُترك الوعاء فى الثلاجة حتى اليوم التالى، ثم ينثر عليه الملح الخشن ويقلب جيداً.
    يعبأ البصل فى برطمان معقم ومحكم الإغلاق، ويُمكن حفظه فى الثلاجة  لمدة إسبوعين.