لتحضير مشروب السحلب بالمستكة، نحتاج المقادير التالية:
4 أكواب حليب
3 ملعقة طعام نشاء(مسحوق السحلب)
4 ملعقة طعام سكر
3-4 حبات من المستكة المطحونة (اختياري)
رشة قرفة
أما طريقة تحضير مشروب السحلب بالمستكة:
•توضع 3 أكواب من الحليب على النار ويضاف لها السكر والمستكة.
•يذوب النشاء في كوب من الحليب البارد.
•بعد أن يسخن الحليب الذي وضع على النار، يضاف إليه خليط الحليب مع النشاء تدريجيا ويحرك باستمرار حتى يبدأ بالغليان.
•قللي النار ويستمر بتحريك الخليط لمدة دقيقتين.
•يقدم ساخنا ويزين بالقرفة المطحونة والجوز.