أعادت منظمة الصحة العالمية النظر في كمية السكر المسموح بتناولها يوميا من قبل الإنسان البالغ صاحب الوزن المعتدل. فقد حددت المنظمة الكمية بـ 6 ملاعق لا أكثر وهذه تعادل نصف الكمية التي كانت المنظمة قد سمحت بها عام 2002.

ويعني هذا التخفيض أن السكر سيشكل 5 بالمائة من السعرات التي يحصل عليها الجسم في اليوم، ويشمل هذا التحديد سكر الكلوكوز وسكر الفاكهة "فركتوز" والمركبات السكرية الثنائية وسكر المائدة الذي يضاف إلى الشاي والقهوة وغير ذلك من المشروبات والمواد الغذائية.

وتحتوي أغلب المواد الغذائية المصنعة على كثير من السكر حتى وأن لم تكن حلوة المذاق، فمثلا تحتوي ملعقة من الصلصة على أربعة غرامات من السكر وأما علبة المشروبات الغازية فتحتوي على حوالي 10 ملاعق من السكر.