إذا أردت عمرًا مديدًا وموفور الصحة، فما عليك إلا إتباع نظام غذائي غنى بالحبوب الكاملة، فقد أكدت أحدث الأبحاث الطبية أن تناول الحبوب الكاملة كالقمح الكامل، والشوفان وغيرها، قد يضيف بمرور الوقت سنوات إلى عمرك، فضلا عن الصحة المديدة، وفقا لأحدث الأبحاث الطبية التي أجريت في هذا الصدد.

وأوضح العلماء بجامعة “هارفرد“ الأمريكية أن الحبوب الكاملة تحتوى على فوائد صحية جمة بحيث تقى الإنسان من خطر الوفاة المبكرة الذي ينخفض مع كل وجبة تضاف إلى النظام الغذائي اليومي، وفقا للنتائج المتوصل إليها والمنشورة في عدد يناير من مجلة ”جاما للطب الباطني“ على الأنترنت.

وقال الدكتور “تشى سون“، أستاذ مساعد التغذية في كلية “هارفرد للصحة العامة“، “ لقد رأينا أدلة واضحة على أن تناول الحبوب الكاملة تسهم بصورة ملحوظة في خفض معدلات الوفيات، خاصة بين مرضى القلب لوجود ارتباط قوى بينهما".

ويقدر العلماء أن كل أوقية من حصة واحدة من الحبوب الكاملة تخفض بنسبة 5% من المخاطر الكلية للشخص من الوفاة المبكرة، بالإضافة إلى خفض 9% من خطر الوفاة متأثرين بأمراض القلب، ومع ذلك، لم تظهر حتى الآن دور الحبوب الكاملة في خفض خطر إصابة الشخص بالسرطان.

وقد استند العلماء على بيانات تم تحصيلها من دراستين صحيتين أجريتا على المدى الطويل، يعود تاريخهما إلى منتصف 1980، حيث شملت أكثر من 118,000 ممرضة وعامل في مجال الصحة، حيث طلب من المشاركين ملء استبيانات حول طبيعة النظم والحميات الغذائية التي يتبعونها، ليتم تقيمها كل سنيتن إلى أربع سنوات.

وأوضحت الأبحاث أن الحبوب الكاملة التي تم حصادها حديثا مثل القمح، الشعير، الشوفان، تتألف من ثلاثة أجزاء القشرة الخارجية والمسماة بالنخالة التي تعمل على حماة البذور، ثم الحبة التي هي الجنين الصغير داخل البذور التي يمكن أن تنبت في مكان آخر، ثم السويداء وهى جزء أكبر من البذور وهى الجزء الذي يمدنا بالإمدادات الغذائية المحتملة لإنتاج بذور جديدة.

وأوضح العلماء أنه على مدى الـ 26 عاما، كان هناك حوالى 27,000 حالة وفاة بين الأشخاص المشاركين في الدراستين، ومع ذلك، وجد أن ثلث الذين لقوا حتفهم من بين المجموعات التي لم تتناول الحبوب الكاملة بصورة يومية ومنتظمة، مقارنة بالأشخاص الذين تناولونها بصورة منتظمة.