الباذنجان اكثر من مجرد أطباق شهية
آخر تحديث GMT 09:50:13
 فلسطين اليوم -

الباذنجان اكثر من مجرد أطباق شهية

 فلسطين اليوم -

 فلسطين اليوم - الباذنجان اكثر من مجرد أطباق شهية

الباذنجان اكثر من مجرد أطباق شهية
رام الله - فلسطين اليوم

يتمتع الباذنجان بفوائد طبية وصحية عديدة، بالإضافة الى طعمه وأطباقه الشهية.

ولأن الباذنجان يحتاج الى عناية كبيرة في الزرع والري والحرث، يمكن إكتشاف الفوائد العديدة لـ:

• صحة القلب: أظهرت الدراسات أن الباذنجان قد يساعد على تقليل الكوليسترول الكلي في الجسم، ويساعد على تحسين تدفقه. فالمركبات المضادة للأكسدة في الباذنجان تساعد على منع الاكسدة لنظام القلب والأوعية الدموية، وبالتالي تقلل من خطر الاصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب، كما يعد الباذنجان كمصدر جيد للألياف، الذي يعتبر ضروري للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية

 • صحة الدماغ الباذنجان يحتوي على (nasunin)، وهو الأنثوسيانين المضاد للأكسدة، والذي قد يساعد على تعزيز وظيفة الدماغ

 • الالياف وفقدان الوزن كوب واحد من الباذنجان يحتوي على حوالي 8 % من الألياف الغذائية التي يمكن أن تساعد في عملية الهضم و فقدان الوزن. وايضاً يساعد على تحقيق التوازن في عملية التمثيل الغذائي لأنه غني جداً بالمواد المغذية ويحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية

 • فيتامينات ب الباذنجان غني بالفيتامينات ب1، ب3 و ب6 التي تلعب دورا أساسيا في وظيفة الجهاز العصبي المركزي وإنتاج الطاقة والتوازن الهرموني ووظيفة الكبد. ويعتقد أنها أيضا تساعد على تحقيق توازن السكر في الدم وخفض نسبة الكوليسترول

• صحة العظام يحتوي الباذنجان على العديد من المعادن اللازمة للحفاظ على قوة وصحة العظام وهي المنغنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس

• الوقاية من السرطان يعتقد العديد من الأطباء والعلماء ان الباذنجان يحتوي على مركب يمكن أن يكون علاجاً فعالاً لأنواع معينة من سرطان الجلد. ويعتقد أن الكيميائية النباتية في الباذنجان والمعروفة باسم BEC5 تستطيع قتل الخلايا السرطانية دون الإضرار بالخلايا السليمة. وقد تم استخدام BEC5 الكريمات نسبة نجاح ما يقرب من 100% عند استخدامها لمدة 12 أسبوعا

. بعض النصائح لأكل الباذنجان

 *يؤكل الباذنجان مطهواً إما مقلياً أو مشوياً او مسلوقا، وهو المكون الأساسي لبعض الأطباق كالمكدوس او المسقعة

* هناك عدة أطباق أخرى تحضّر من الباذنجان منها: مقلوبة الباذنجان، فتة الباذنجان، متبّل الباذنجان، شكشوكة الباذنجان وغيرها

* لا يؤكل الباذنجان نيئاً نظراً لمرارة طعمه، إلا أنه يصبح طرياً و لذيذ الطعم بعد طهوه. ينصح الطهاة بنقع الباذنجان بعد تقطيعه في ماء مملح لسحب طعمه المر و تقليل كمية الزيت أو الدهن الذي يمتصه عند الطهي

 * طهي الباذنجان بزيت الزيتون حيث أن الباذنجان المشوي دون زيت، يختلف تماما عن المقلي في زيت الزيتون. اذا كنت تحب الباذنجان مقليا فعليك قليه باستخدام كمية وفيرة من زيت الزيتون

 * لا تضع الباذنجان في الثلاجة إذ انه من الأفضل الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة

 * ان حبة الباذنجان التي تكون لامعة وثقيلة هي الأكثر احتمالا أن تكون طازجة أكثر وأقل بذورا

 * لا ينبغي أن يؤكل الباذنجان نيئا حيث ان اكلها نيئة قد يسبب العديد من مشاكل المعدة 

palestinetoday
palestinetoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

الباذنجان اكثر من مجرد أطباق شهية الباذنجان اكثر من مجرد أطباق شهية



GMT 08:19 2016 السبت ,16 تموز / يوليو

الباذنجان مفيد فى علاج كثير من الأمراض

GMT 05:34 2016 الأربعاء ,06 تموز / يوليو

استخراج مواد من الباذنجان لعلاج سرطان الجلد

GMT 11:29 2016 الأحد ,26 حزيران / يونيو

استخراج مواد من الباذنجان لعلاج سرطان الجلد

GMT 17:32 2016 السبت ,18 حزيران / يونيو

عصير الباذنجان الأسود للوقاية من مرض السرطان

GMT 07:39 2016 الأحد ,05 حزيران / يونيو

الباذنجان مفيد فى علاج كثير من الأمراض
 فلسطين اليوم -

إطلالات سيرين عبد النور بخيارات عصرية

القاهره ـ فلسطين اليوم
اشتهرت المغنية والممثلة وعارضة الأزياء اللبنانية سيرين عبد النور في العالم العربي بعد إصدارها ألبومها الغنائي لعام 2004، بينما كان دخولها مجال عرض الأزياء هو الباب الذي قادها إلى التمثيل والنجاح، كما تميزت مؤخرًا بتقديم البرامج التلفزيونية، وتبقى سيرين من الفنانات العربيات اللاتي تميزن في الإطلالات؛ لكونها صاحبة أسلوب فريد من نوعه.فضَّلت سيرين عبد النور اختيار الإطلالات الأحادية في مظهرها اليومي، ومن أبرز إطلالاتها تأنقت بجمبسوت باللون البيج مزين بحزام من نفس اللون مع قميص بيج مميز كشفت به عن أحد كتفيها بلمسة عصرية، وفي إطلالة أخرى اختارت تنورة بيضاء مصممة بعدة طبقات مع معطف من الجلد الأبيض، وتزينت بتسريحة شعر مرفوعة مع مكياج ترابي لخيار ناعم بلمسة كلاسيكية، وفي الإطلالة الثالثة نسقت بنطالًا أسود لامعًا مع قميص أسود شف...المزيد

GMT 08:49 2021 السبت ,09 كانون الثاني / يناير

طرق ارتداء نقشة الكارو الحيوية بألوان متنوعة في ربيع 2021
 فلسطين اليوم - طرق ارتداء نقشة الكارو الحيوية بألوان متنوعة في ربيع 2021

GMT 07:40 2021 الأحد ,10 كانون الثاني / يناير

أبوظبي عروس السياحة "الشتوية"
 فلسطين اليوم - أبوظبي عروس السياحة "الشتوية"

GMT 07:23 2021 الأحد ,10 كانون الثاني / يناير

نائب ترامب سيحضر حفل تنصيب بايدن
 فلسطين اليوم - نائب ترامب سيحضر حفل تنصيب بايدن

GMT 07:44 2021 الأحد ,10 كانون الثاني / يناير

بسمة وهبة توجه رسالة إلى المتنمرين على ابنتها
 فلسطين اليوم - بسمة وهبة توجه رسالة إلى المتنمرين على ابنتها

GMT 16:49 2020 الثلاثاء ,15 كانون الأول / ديسمبر

ناصيف زيتون يحيي حفل رأس السنة في دبي

GMT 14:17 2020 الجمعة ,03 كانون الثاني / يناير

يحاول أحد الزملاء أن يوقعك في مؤامرة خطيرة

GMT 01:31 2017 الأربعاء ,01 تشرين الثاني / نوفمبر

المغربية فاتي خليفة تقدم نشاطها الإنساني الأول

GMT 03:24 2017 السبت ,28 كانون الثاني / يناير

العلاج المبكر من سرطان الثدي يمنحهن عمرًا أطول

GMT 12:03 2020 الجمعة ,14 شباط / فبراير

الصورة الكبيرة في سورية

GMT 14:42 2019 الثلاثاء ,01 تشرين الأول / أكتوبر

الاتحاد الدولي لكرة القدم "فيفا" يحتفل بعيد ميلاد تريزيجيه
 
palestinetoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2021 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2021 ©

palestinetoday palestinetoday palestinetoday palestinetoday